Jabłecznik wg. mojej Babci

Składniki

8 Jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki
250g masła

Masa jabłkowa

ja mam taką ze słoiczka ale jeżeli ktoś nie ma
podaję przepis

1 kg jabłek włożyć do garnka
(pokrojonych na  16-tki )

ciągle mieszać żeby się nie spalił garnek
dodać 0,5 kg cukru mieszać aż do rozciapania jabłek na małe cząsteczki

Przygotowanie

 rozdzielić białka od żółtek  . Zagnieść ciasto kruche dodając 3 szklanki mąki, masło oraz żółtka.
zagniatamy aż to wyrobienia masy,  następnie dzielimy na 2 części ( jedna mniejsza druga większa )
większą wstawiamy do lodówki  mniejszą do zamrażalki na 30 minut . następnie wyciągamy  a większą część rozkładamy na blaszce  dziurawiąc widelcem ciasto ( aby ciasto się nie podniosło )
następnie wykładamy masę jabłkową  a na nią ubić piane z białek  ( na sztywno ) dodając trochę soku z cytryny aby je zakwasić.    i wyłożyć.  następnie zetrzeć na tarce o bardzo grubych oczkach ciasto z zamrażalnika   wstawić do piekarnika    na 40-45 minut  temperatura 180 stopni